元斗好軒@鹿児島市役所近く
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11時丁度のオープンと同時に入店。 メニューはラーメン、ラーメン大、ご飯、ジュースと分かりやすい。 とりあえずラーメンを注文。 店内は明るくて気持ちがいい。といいながら店を見渡す余裕など実は余りなく、 カウンターにて必死に書類の作成を行っていたのだが。 でてきたラーメンは写真のこちら。 特徴的なのは角切りになったチャーシュー。それ以外は、ネギ、揚げネギ、モヤシとオーソドックス。 なかなかよく出来たスープだし、麺の湯切りもしっかりしている。 バランスは非常によく取れている。 発展系鹿児島ラーメンという感じだ。 丼の底には骨髄までたまっていた。 全体的にかなり満足。 新しい形での鹿児島ラーメンを模索する店、今の「鹿児島ラーメン」スタイルを発展させる店。 店の個性が出ていてとても面白い。 |