｢ラーメン｣680円
姶良の行列店｢一軒目｣で修行された若いオーナーが4月にオープンさせた店。昼に一度訪れたが、売り切れ仕舞。改めて17時45分入店。
看板には魚介系ラーメン専門活麺「無化調」とはっきり銘打ってある。このあたり、非常に潔い。
肝心のラーメン（ベーシックメニューの活麺：680円）はビジュアル的には一軒目のラーメンにそっくり。最初の日記に述べたような感じのラーメン だが、ひとつ忘れていた。厚みを変えて切ってあるチャーシュー、ガスバーナーで片面をあぶってあるので香ばしい。厚みが変わっているので薄い部分は香ばし く、厚い部分は肉の旨みをしっかり味わえるような工夫がしてある。
一軒目に比べて風味はやや弱めと書いているが、それが上品さを醸し出している。上品ゆえに、インパクトという点だけではちょっと不足かな。看板メニューは半熟味玉ラーメン（780円）らしい。次回のお楽しみということで。
鹿児島で無化調を謳う店は数少ない。
前面に押し出しているこの店、姿勢もさることながら何よりも美味い。
市来方面に行く楽しみが出来た。
Aコープ大里店のテナント内。
メニュー一覧
味玉入りラーメン(７８０円)