いちき串木野市「活麺」
無化調魚介スープ
![]() 「ラーメン」680円 |
姶良の行列店「一軒目」で修行された若いオーナーが4月にオープンさせた店。昼に一度訪れたが、売り切れ仕舞。改めて17時45分入店。 看板には魚介系ラーメン専門活麺「無化調」とはっきり銘打ってある。このあたり、非常に潔い。 肝心のラーメン(ベーシックメニューの活麺:680円)はビジュアル的には一軒目のラーメンにそっくり。最初の日記に述べたような感じのラーメン だが、ひとつ忘れていた。厚みを変えて切ってあるチャーシュー、ガスバーナーで片面をあぶってあるので香ばしい。厚みが変わっているので薄い部分は香ばし く、厚い部分は肉の旨みをしっかり味わえるような工夫がしてある。 一軒目に比べて風味はやや弱めと書いているが、それが上品さを醸し出している。上品ゆえに、インパクトという点だけではちょっと不足かな。看板メニューは半熟味玉ラーメン(780円)らしい。次回のお楽しみということで。 鹿児島で無化調を謳う店は数少ない。 前面に押し出しているこの店、姿勢もさることながら何よりも美味い。 市来方面に行く楽しみが出来た。 Aコープ大里店のテナント内。 |
![]() メニュー一覧 ![]() 味玉入りラーメン(780円) |