分かりやすいお店の外観
店名の通り髭を生やした若い店主が迎えてくれた。
メニューはラーメンと味噌ラーメン、辛味噌ラーメンなど。
豚骨と鶏ガラと野菜を８時間煮込んで作ったスープが売り、との事。
今回は私が味噌ラーメン、同行者がラーメンを。
ラーメンは写真のようないでたち。かなり乳化したスープ。味見をしてみると野菜の甘みが良く出ている。麺は細めの多加水縮れ麺。店内の貼り紙には札幌ラーメンをイメージした、と書かれている。
私が頼んだ味噌ラーメンは白みそを基調としたもの。トッピングはチャーシュー、刻みねぎ、メンマ、味噌と一緒に炒めた玉ねぎ。
勝手にごもんちゃん＠いちき串木野市のようなマイルドなものをイメージしていたのだが、力強い味わい。
麺との絡みもよく、これはなかなか旨かった。
もう一つの麺メニュー、辛味噌ラーメンも気になるところ。
高校生以下の学生向けに麺メニュー500円という心憎い気配りもしている。
黒ひげ食堂
鹿児島県南九州市川辺町田部田４２９０−１
メニュー一覧
とんこつラーメン（６００円）
味噌ラーメン（650円）