やすちゃんラーメン（400円）
リーズナブルな価格も大いに魅力。
地元ではかなり人気があるようだ。
今回注文したのはやすちゃんラーメン（中）400円。
大隅地方のラーメンは基本的にリーズナブルな価格設定も魅力。
それほど時間がかからずにラーメン登場。梅干と菜の花のお浸しが付いてきた。
自分の中で大隅地方のラーメン像として出来上がっているラーメンそのものの見た目。
やすちゃんラーメンについては製麺所の麺を仕入れて使っているよう(ここはもう一回確かめないといけないけど)で、柔らかいちゃんぽん麺のような仕上がり。
スープはニンニクがほのかに香るもの。豚骨をじっくり静かに煮出してとったスープだとのこと。
トッピングは大隅地方の煮豚チャーシュー、ネギ、モヤシ。
香味付けとして多少の揚げニンニクかな。
全体的に穏やかな優しい仕上がり。
特製ラーメンは自家製麺に、海苔、ゆで卵等のトッピングが加わる模様。
次回はこちらをいただいてみたい。
鹿屋市寿5丁目26-12
定休日火曜日