こだわりの自家製麺でした。
麺達らー麺マン(鹿児島市坂之上)
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入店したのは土曜の19時過ぎ。ほかに客はおらず。 注文したのはラーメンと味噌ラーメン。 ラーメンは良い意味での鹿児島ラーメンといった見た目。 ただ、マー油がかかっているので味わいは熊本チック。 自家製麺の出来は非常に素晴らしい。 スープは豚骨100%かな。ちょっと癖を感じたんだけど、これは頭骨由来?? 家内が頼んだ味噌。 こちらの出来がなかなか良かった。修行先であるみそや・堂の味わいにも似ているのだが、 麺とスープの相性で言えばこちらの方が上。スープもベースが豚骨主体である分違うかな。 ぽってりとした味わい。 なかなか満足いくラーメンだった。 鹿児島県鹿児島市坂之上4丁目1-29 |
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