温泉街にある、大分ニューウェーブラーメン。
FURARI(ふらり)大分県別府市
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大分県別府市と云えば云わずと知れた温泉の町だが、こちらにはかなりアツいラーメン屋がある。 所用で初別府、となれば行くしかないでしょう。 大分県での初ラーメンはFurari。豚骨主体の大分県にあって、今となっては言葉も古くなったがニューウェーブ系のラーメンを提供することで知られている。 14時30分と、遅めの入店だったがそれでも店外に待ちがあった。 それほど待たされることなく入店すると、あちらこちらに「ELVIS」のプレートが。 メニューは豊富で、おおよそ考え付くすべての種類のラーメンを提供しているようだ。迷った挙句私は中華そばをオーダー。家内は塩ラーメンをオーダー。(ともに味玉トッピング) 主に味わった中華そばは鶏ガラベースで、昆布、魚介の風味のある奥深いスープ。卵麺のプリプリ感がたまらない。メンマが意外と!いい仕事をしている。ちょっと甘めの味付けなんだけど、それがまた。 塩ラーメンの方は低加水麺。こちらも素晴らしい出来。
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![]() 中華そば(味玉入り) |
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![]() 塩ラーメン(味玉入り) |
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