また、有明といえば蕎麦屋の三七十庵もかなり有名で、県のそば番付では常に上位に来るほどの人気。
さてこちらのらーめん秀、以前からとても気になっていたのだが、情報を入手してからはかなり時間が経ってからの訪問になった。
訪問したのは４月１４日１３時３０分ぐらい。
お昼時間を外したつもりだったのだが、かなりの繁盛ぶり。座敷席が多いのが印象的。
席に着くと提供されたのは大根のべったら漬。少し疲れていた身にはちょうど塩分が心地よく、ついつい食べ過ぎてしまった。
メニューは割とシンプルで、（とんこつ）ラーメン、ラーメン（大）、チャーシューメン、チャーシューメン（大）
それにご飯、いなり等。（残念ながらこの日はいなりは売り切れ）
メニューには誇らしげに自家製麺です、と謳ってある。
折角なので私はチャーシューメンの大、相方はラーメンの大をオーダー。
そこまでは待たなかったと思うが５〜６分後、ラーメン到着。
こちらがラーメン（大）６００円
こちらがチャーシューメン（大）８００円
具材はともにネギ、もやし、チャーシューとシンプルなもの。
デフォルトで胡椒がかかっているようなことはない。基本のスープはライト豚骨でちょっと塩分が強め。
食べ進むうちにより塩分を感じるようになったので、最初に混ぜて食べたほうが良かったのかもしれない。
しかし丁寧な仕事を感じるものだった。
自家製麺は歯触りのはっきりしたもので、なかなか茹でのびしにくいもの。これは旨い。
この店で最も驚いたのはチャーシューの出来栄え。
箸でつかむと崩れてしまうぐらい軟らかい仕上がり。スープに浸すとスープに溶けてしまいそうなぐらい。
途中でニンニクを加えると味わいがまた力強くなって美味。地元に愛される店という感じ。
ごちそうさまでした。
らーめん秀（しゅう）
鹿児島県志布志市有明町原田1474-5
定休日：月曜日
営業時間 11：00〜20：00
大きな地図で見る