看板メニューのバランスの良さが素晴らしい。
らぁめん柿の木(鹿児島市東谷山)
![]() 柿の木らぁめん(醤油とんこつ味)760円 |
何年か前に食べて旨かった記憶があるのに、何故か記事にしていなかったのがこちらのらぁめん柿の木。 用務先の帰りにあるので久しぶりによってみた。 12時半過ぎの入店ということもあり店内は満員。活気に満ちていた。 カウンターが開いていたので通される。漬物が提供。お代わり自由らしい。 注文したのは、一番人気の「柿の木らぁめん(醤油とんこつ味)」。 沢山の野菜を火力の強いコンロでさっと炒めているようだ。ここは確か炒飯も旨かったな、と思っていたら着丼。 野菜のパリパリ感が素晴らしい。モヤシとニラと刻みチャーシューを痛めたものにネギのトッピング+揚げタマネギという具材。 スープはライトな味わいなのだが、とろっとした舌触りが後を引く。公式サイトによると頭骨・ゲンコツ+地鶏との事。少し塩辛目だったかな。 麺は自家製との事。多加水でかなり旨い。 食べていくうちに刻みチャーシューの旨みもどんどん溶け出してとても良い感じに。良く計算されている。 立地条件にも恵まれているし、味もいい。 ご馳走様でした。 らぁめん柿の木(本店) 鹿児島県鹿児島市東谷山4丁目33-2 定休日なし。 |