佐賀県最高峰のラーメンは北九州の名店。
一竜軒【佐賀県唐津市】
![]() ラーメン(550円) |
唐津にある名店、一竜軒。 20年ほど前に北九州から移転してきたこちらのお店は今や佐賀NO.1との呼び声も高いお店である。ただし、こちら日曜定休、営業時間も11:30~15:00と、南九州在住者がそうそう簡単にチャレンジできる店ではない。 本当に偶然のタイミングで、長崎県と佐賀県の県境、松浦市に出張する用事が出来た。先方での滞在時間が短いのが分かっていたので、意を決して少し遠回りして唐津回りで松浦市へ向かう事に。 11;15分ごろにお店に到着すると、待ち客はすでに店内に入れられ、少しずつラーメンの提供が始まっていた。暖簾がかかったのは開店時間の11:30。 これが正式なオープンの様。 店外でしばし待った後に入店。比較的回転が早いのですぐに着席、注文することが出来た。 チャーシューメン(650円)などにも惹かれたのだが、ここはまず看板メニューのラーメン(550円)と、同僚のためにおにぎり(120円)をオーダー。先におにぎりが出てくる。これはケースから自由に選んでいいそうだ(かしわ飯にぎり2個と、白飯にぎり2個、あるいは各々1個から選べる) お冷と一緒に出てくるのがそら豆を炒った唐豆。これをポリポリかじりながらラーメンの登場を待つ。 しばし待った後に出てきたラーメンは写真のこちら。表面には美しい脂が浮いているが、これは背脂でもラードでもないとの事。 スープは少しだけ塩気を強めに感じるがすぐになれる。素晴らしい豚骨スープである。少しスパイシーさを感じたのは気のせいかな。 具材はチャーシュー、ネギ、海苔、とシンプル。 チャーシューは薄味ながらしっかり味がしみている。麺は気持ち太めで柔らかい仕上がり。このスープとの相性は抜群である。 替玉が出来ないので、沢山召し上がりたい方は大盛りを頼んだ方が良いかも。 麺の茹で加減についてはバリカタ等のオーダーもできるようである。 写真には写さなかったが、こちらの紅生姜の提供スタイルが結構面白い。別容器で提供されるのである。 なかなか再訪するチャンスはないエリアだけれど、もしこのエリアに行くならば最優先で訪問したいお店だ。 御馳走様でした。 佐賀県唐津市菜畑4070-2 営業時間 11:30~15:00 定休日 日曜日・第二第四水曜 メニュー ラーメン 550円 大盛りラーメン600円 チャーシューメン650円 大盛りチャーシューメン700円 おにぎり(二個入り)120円 ライス(小)120円 ライス(大)150円(お米は佐賀米) |
![]() 表面には豚骨由来の脂が浮かぶ |
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