ラーメン（550円）
20年ほど前に北九州から移転してきたこちらのお店は今や佐賀NO.１との呼び声も高いお店である。ただし、こちら日曜定休、営業時間も11:30～15:00と、南九州在住者がそうそう簡単にチャレンジできる店ではない。
本当に偶然のタイミングで、長崎県と佐賀県の県境、松浦市に出張する用事が出来た。先方での滞在時間が短いのが分かっていたので、意を決して少し遠回りして唐津回りで松浦市へ向かう事に。
11;15分ごろにお店に到着すると、待ち客はすでに店内に入れられ、少しずつラーメンの提供が始まっていた。暖簾がかかったのは開店時間の11:30。
これが正式なオープンの様。
店外でしばし待った後に入店。比較的回転が早いのですぐに着席、注文することが出来た。
チャーシューメン（650円）などにも惹かれたのだが、ここはまず看板メニューのラーメン（550円）と、同僚のためにおにぎり（120円）をオーダー。先におにぎりが出てくる。これはケースから自由に選んでいいそうだ（かしわ飯にぎり2個と、白飯にぎり2個、あるいは各々1個から選べる）
お冷と一緒に出てくるのがそら豆を炒った唐豆。これをポリポリかじりながらラーメンの登場を待つ。
しばし待った後に出てきたラーメンは写真のこちら。表面には美しい脂が浮いているが、これは背脂でもラードでもないとの事。
スープは少しだけ塩気を強めに感じるがすぐになれる。素晴らしい豚骨スープである。少しスパイシーさを感じたのは気のせいかな。
具材はチャーシュー、ネギ、海苔、とシンプル。
チャーシューは薄味ながらしっかり味がしみている。麺は気持ち太めで柔らかい仕上がり。このスープとの相性は抜群である。
替玉が出来ないので、沢山召し上がりたい方は大盛りを頼んだ方が良いかも。
麺の茹で加減についてはバリカタ等のオーダーもできるようである。
写真には写さなかったが、こちらの紅生姜の提供スタイルが結構面白い。別容器で提供されるのである。
なかなか再訪するチャンスはないエリアだけれど、もしこのエリアに行くならば最優先で訪問したいお店だ。
御馳走様でした。
佐賀県唐津市菜畑4070-2
営業時間 １１：３０～１５：００
定休日 日曜日・第二第四水曜
メニュー
ラーメン 550円
大盛りラーメン600円
チャーシューメン650円
大盛りチャーシューメン700円
おにぎり（二個入り）120円
ライス（小）120円
ライス（大）150円（お米は佐賀米）
表面には豚骨由来の脂が浮かぶ
