中華そば（４００円）
岐阜県民にとってはこの丸デブがそうなのかもしれない（岐阜市民限定かも）
大学１年の時に、高校時代の恩師（岐阜在住）に連れられて訪問したことを覚えていた。。
ボリュームがありお腹いっぱいになった。そのインパクトのある名前も。
あれから２０年余り。名古屋出張のついでに思い立ち、行ってみる事に。。
正直店の外観も覚えていませんでした。メニューは中華そばとワンタン各々４００円と潔い。
夕方の訪問とあり、ワンタンは売り切れとの事。中華そばをオーダー。年季を感じさせるテーブ。
出された中華そばはスープがなみなみ、麺もたっぷり。手前に引き寄せようとするとスープがこぼれてしまった。。
具材はネギ、煮豚３枚、蒲鉾とシンプル。麺は細ストレート。スープを良く吸う。。
スープは醤油ダレの強いもの。動物系とかもあまり感じないぐらい醤油の味が強く立っていた。油浮きの無いスープはラーメンとも蕎麦とも言えない、何とも独自色の強いものに感じた。
地元の方にはこよなく愛されているようで、夕方にも拘らず続々とお客さんが入ってきていた。
色々な店を食べ歩いている今、このラーメンを美味と判断することはできないけど、唯一無二絶対の存在でもあるんだろうな、と感じた。
御馳走様でした。
丸デブ 本店
058-262-9573
岐阜県岐阜市日ノ出町3-1
11:00～18:00※売り切れ次第終了
定休日：６のつく日？？
創業大正６年。ワンタンも４００円。
丸デブ総本店は商標登録との事。
総本店の表記が誇らしげである。