私史上最高に近い鶏白湯。
蒼【愛知県名古屋市】
![]() 鶏そば(750円) |
鹿児島にはあまりない、鶏白湯をメインにしたラーメン屋さんで気になっていた名古屋の蒼。 出張ついでに行ってきた。(丸デブ訪問の1時間半後には蒼に入っていた) 中村区役所前駅を降りてから800mほど歩いたところの大門横丁の角にある蒼。 カウンター6席と小さな店ながら、人気と知名度は非常に高い。 注文したのは看板と思われる鶏そば(750円) そこまで待たされることなく提供された鶏そば。ポタージュスープのようにぽってりとしたスープが実にうまい。鶏だけではなくえびの風味も感じられる。麺は意外なほど固ゆでだった。 具材は低温調理の鶏むね肉、半熟煮卵、メンマ、ネギ、糸トウガラシ、豆苗。 鶏胸肉のしっとり加減が実によかった。 実に完成度の高いラーメンなのだが、旨すぎて途中で飽きが来てしまう。 味変アイテムがあれば面白いかも。 なかなか行くことは叶わない店だが行けて良かった。 鹿児島ではこのクラスの鶏白湯はまだ味わう事が出来ない。 御馳走様でした。 愛知県名古屋市中村区名楽町1-40-2 大門横丁
定休日 水曜日
|
![]() |