霧島市で昔から愛されているラーメンはやはり美味かった。
「とくだラーメン」（鹿児島県霧島市）

	久しぶりに霧島市のとくだラーメンにて昼食。オーダーしたのはラーメン（中）670円。 昼時ということもありさすがに店内は賑わっている。 5分ほどして到着したラーメンは豚骨スープ（頭骨らしい）と醤油ダレが良い塩梅で合わせられている。 毎回少しだけ薄く感じるので濃い目で、と頼もうと思うのだが今回も忘れてしまった。トッピングはチャーシュー4枚（味が染みていて旨い）ともやし、青ネギとシンプル。卓上に置かれている唐辛子の油和えと砕きニンニクを少しずつ入れるととても良い感じに味が引き締まる。麺の茹で加減も以前からするとかなり固めになっているように感じた。（これは調理する方にもよるのだろうけど） 長らく地域に愛されている店、次回こそは濃い味を試してみたい。 ご馳走様でした。
住所:鹿児島県霧島市隼人町真考856 電話:0995-43-5782

（過去記事はこちら）（8年ほど前の記事だと思われます：2017年追記）

2年ぶりの実食
隼人町「とくだラーメン」

2年ぶりに行ってきました。とくだラーメン。
私がここ鹿児島に帰省した頃は、とても美味しい店として評判で、
うちの会社でも出前をよく取っていたのを覚えています。

その後、経営者が変わったりしてなんとなく味が不安定になり、
足が遠のいてしまっていたわけですが、
なんとなく食べたくなって、7月27日に行きました。

店内はお昼時ということもあり満席。
ラーメン（中）600円をオーダー。（※現在は670円）
食券を購入するというスタイルに変わっています。

出てきたラーメンは、茶褐色の醤油豚骨ラーメン。
以前からすると、ごま油の風味があるような。
チャーシューは5枚、トッピングは葱とモヤシと、シンプルな構成。
麺はフクヤマ食品製。

うまい。
久しぶりに食べたからでもないだろうけど、まとまりがよいです。
チャーシューも適度に味がしみこみ、脂身も溶けてうまいです。
また、ここには特製の油で和えた粉唐辛子がおいてあり、これを少しラーメンに入れるとさらに旨みが増します。

古くは名店「はやまラーメン（加治木町、もう無い）」の流れを汲む店。
これからも多くの人の舌を楽しませることだろう。


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