口あたりのあっさりしたスープに味噌の深みが加わり、グイグイ飲ませるスープです。
極み辛みそというだけあり、なかなか辛いのですが、辛さはそこまで引きずるものではありません。
トッピングの野菜と豚の炒めもバランスが良く取れています。
見た目もきれいです。
元々こちらの麺はしっかりした茹で加減ですが、今回も良かったです。
こちらの店主は県外のみならず、海外での出店にも精力的です。
イスラム圏での出店事情など、面白い話もうかがう事が出来ました。
ご馳走様でした。
鹿児島県鹿児島市卸本町8
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