定期的に訪問している店の一つ、ラーメン専門ふくまんをしばらくぶりに訪問。もしかしたら夏季限定の冷やし中華があるかな？と思っていたのだが、残念ながら訪問時時点では提供はなし。ラーメン（650円）をお願いした。
いつも通りの大根の漬物をいただきながら、ラーメンの提供を待っていると、「モヤシが残り少なくなりましたので、代わりにウズラの卵を入れてもよろしいですか？」と聞かれた。断る理由などないのでお願いしますと告げ、提供されたのがこちら。
普段ならばモヤシが盛られていてもう少しボリュームがあるのだが、その部分にウズラの卵が鎮座。でもボリュームはしっかり。スープは豚骨と鶏ガラ、香味油は間違いなく胡麻油。底のほうにたまっている元ダレとしっかりまぜていただいた。麺はオールド系にしては（というかほかの店に比べても）しっかり茹で。麺美味しい。具材はしっかり味の染みこんだ煮豚とウズラの卵、揚げネギ、ネギ。揚げネギがやはり香ばしい。老舗ならではの安定感を堪能した。ご馳走様でした。次回、（提供されていたらでもあるが）もしあれば冷やし中華もいただいてみたい。ご馳走様でした。
| 店舗名 | ラーメン専門ふくまん |
| 住所 | 鹿児島県鹿児島市金生町6-13 |
| 電話番号 | 099-223-2695 |
| 営業時間 | 11:00～17:00（16:30OS) |
| 定休日 | 火曜 |