代替わりしました。あの味を引き継いでくれるのは嬉しいですね。
みなとラーメン
(垂水市)
![]() ラーメン(500円) ![]() |
代替わりしてから2年が経ったみなとラーメンをようやく訪問。 店の構えはそのままに、内装はリニューアルされている。 先代のおばあちゃんのサポートをされていた奥様と、ご主人が切り盛りされておられる。 メニューはシンプルに、ラーメン、ラーメン(大)、ご飯、ビール。 カウンターは一杯だったので、裏の座敷にて頂く事に。 先客の頂いておられたラーメン大はかなりのボリュームだったので、無難にラーメン(500円)をオーダー。 ちらっと厨房を見たらやはり先に麺と具材を盛り付けたのちにスープを注ぐという鹿児島独特の方法で作っておられた。 最初にスープだけ頂いたところやや薄く感じたので、よく混ぜてから頂く。 麺はストレートのつるつるした中太麺。以前と比べてライトになった鶏のスープと揚げネギ、揚げニンニクが良い感じ。 チャーシューは味がしみ込んでいて相変わらずうまい。 現在は土日だけの営業。ひっきりなしに客が訪れていた。 ご馳走様でした。 (10年前の記事はこちら) みなとラーメン 鹿児島県垂水市錦江町1−41 TEL 0994−32−5188 営業時間 11:00~売切れ次第 「営業日」土・日 駐車場 あり |