熊本市の繁華街、新市街にあるLIFE IS JOURNEYを訪問。
この日は日曜日ということで、煮干しを使ったラーメンの提供。
（「はじまり」と「これから」は平日提供とのこと）
二人で行っていたので煮干しそば（醤油）700円と、煮干しそば（塩）700円を注文。
目の前でラーメンが完成されていく模様をしっかり楽しみながら見学。
煮干しそば（塩）
トッピングはバラのチャーシュー2枚、味の良く染みた半熟煮卵、ネギ、刻み玉ねぎ。煮干しの良い香りが鼻をくすぐる。味わってみると適度なニボ感。熊本にはない一杯を出したかったんで、と店主が教えてくれた。ストレート麺とスープの絡みも上々。
煮干しそば（醤油）は醤油ダレの影響か、塩に比べてニボ感は穏やか。トッピングは煮干しそば（塩）と同様。
満足の実食。次回はデフォルトメニューも頂いてみたい。こちらの煮干しそばもまた頂いてみたいけれど。ご馳走様でした。
LIFE IS JOURNEY（ライフイズジャーニー）
熊本県熊本市中央区新市街5-2
11:30～14:00
18:00～24:00（なくなり次第終了）
駐車場：近くに多数あり