鹿児島でも本格的な博多ラーメンや長浜ラーメン（私は両者の区別はよくわからない）を提供する店が増えてきた。最近オープンした麺屋ベース（鹿児島市）もその一つだし、他にもごはんや麦（鹿児島市）、薩摩思無邪、博多喜喜もそうだ。今日は自宅の近くにあるらーめん鎮（姶良市加治木町）を１年ぶりぐらいに訪問した。
11時過ぎに入店すると先客がすでに3名。券売機でラーメン（500円）と替え玉（100円）の食券を購入し、L字型のカウンター席の端っこに座る。メニューはシンプルにラーメンと替え玉、ご飯だけなので店主は客の人数を確認して麺を茹で始める。福岡直送の麺は茹で上がりが早い。一分足らずでラーメンが提供された。
比較的脂の多いラーメン。具材はバラチャーシュー2枚と万能ネギの小口切り、炒りゴマと極めてシンプル。少し甘めのスープと極細の低加水麺との相性も上々。早々と平らげ、替え玉をヤワでお願いした。
ヤワの場合、茹で時間は約1分。デフォの場合が30秒ちょっと、カタの場合は20秒弱といった感じだった。
ヤワだとスープとの絡みがより良くなるような気がする。卓上の辛子高菜を2つかみほど入れ、替え玉1回目を楽しんだ後に再び替え玉をヤワで。紅しょうがを入れることも考えたが辛子高菜の追加のみにとどめておいた。
こちらの店はコアなファンも多い。顔も覚えていただき、他のラーメン屋の話も少しすることができた。もう少し頻繁に通えると嬉しい。
ご馳走様でした。
| 店舗名 | らーめん鎮 |
| 住所 | 鹿児島県姶良市加治木町小山田450-3 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00～14：00 |
| 定休日 | 日曜 |