南九州市知覧町の隼ラーメン。この店は「ラーメンの食べ歩き」を意識し始めたころに初めて訪問した（2001年頃）店である。
その時から好みの味だったのでその後頻繁に通っていたのだが、行きやすい環境になってからは逆に訪問頻度が激減している。
（実際、今回の訪問も4年半ぶりであった）
12時過ぎにお店に到着するとそこそこ車が停まっている。中に入ると6割ほどの客入り。店主は相変わらず野太い声。
カウンターの端に座り、ラーメン（750円）をオーダー。通い始めた当初は600円ほどだったのだが。こちらのラーメンの作り方はいわゆる古いタイプの作り方で、ゆでた麺の上に具材を盛りつけ、最後のほうでスープをかける。鹿児島県内で代表的なのはラーメン専門こむらさきだろうか。そうこうしている間にラーメンが出来上がってきた。
相変わらずの盛りの良さになぜかほっとする。
具材はバラチャーシュー４枚をはじめ木耳、モヤシ、割と多めのネギ、その他薬味として胡麻、揚げネギ、揚げニンニク。スープからもニンニクの良い風味が漂う。麺はつるりとした中太ストレート、量は多め。醤油ダレは結構甘め。そうそうこんな味だった、というのは底から全体をかきまぜた時に感じることができた。
近くに特攻平和会館があるなど、集客には有利な条件だともいえるが、もともとがしっかりしたラーメンを提供している店。これからも繁盛していくことだろう。ご馳走様でした。
| 店舗名 | 隼ラーメン |
| 住所 | 鹿児島県南九州市知覧町郡17974 |
| 電話番号 | 0993-83-3859 |
| 営業時間 | 11:00～20:00 |
| 定休日 | 水曜日 |