夢一屋＠鹿児島市谷山中央

多分3年ぶりぐらいに鹿児島市谷山中央の夢一屋を訪問した。なかなか行けないけれども大好きな店の一つである。

2020年10月4日、お昼の営業ギリギリの時間に何とか間に合い入店。入店前には店頭の消毒液でしっかり手指消毒をした。店内にはほぼ同じタイミングで入店した先客一組。私たちは入ってすぐ右側の座敷席へ。お冷かお茶かどちらかを問われたのでお茶でお願いした。すぐに漬物が提供された。こちらは基本的に食べ放題のようだ。程よい塩気で美味しい。壁面に貼られたメニューの中から看板メニューの夢らーめん（800円）を注文。それにしても漬物が旨い。2杯ほど立て続けにお替りしていると思ったより早く夢らーめんが提供された。

具材は煮豚（バラ）3枚と湯通しされたもやし、木耳、半熟煮卵、ネギ。こちらのお店はホームページでしっかり情報も提供してくださっている。
麺は北海道産の小麦を使った加水率38％～40％の多加水麺。スープは鰹節、椎茸、昆布を使った和出汁と動物系（豚並びに鶏）からとったスープを合わせたものだとのこと（各々の動物系スープは別取りだとのこと）。濃度の高めのスープは程よく醤油ダレが合わせられており、とっても旨い。麺、具材との相性も抜群である。
途中で店員さんが替え玉（一玉でも半玉でも50円、炭入りの麺も選べる）について尋ねてこられたが今回は自重。
次回は奄美島豚の吊るし焼豚と煮豚が増量された特製夢らーめん（280円増し）をぜひ頂いてみたい。何度か食べたが吊るし焼豚が物凄く旨いのである。ご馳走様でした。

店舗名	夢一屋
住所	鹿児島県鹿児島市谷山中央2-702-29
電話番号	099-267-4008
お店のInstagram	こちら
営業時間	11:00～15:00、18：00～21:00
定休日	水曜日、第二、第三火曜日