ふじラーメン@熊本県上益城郡山都町（20210402）

仕事で熊本県へ。ほとんど宮崎県となる旧蘇陽エリアでの打ち合わせを済ませた後に帰途へ。
国道218号線沿いにあるふじラーメンを訪問した。山都町のラーメン訪問は5年ほど前に訪問したおちかラーメン以来2回目。店内は既に数名の客でにぎわっていた。入り口横のエタノールスプレーで除菌した後に入店。

店内はテーブル席とカウンター席、それに座敷席からなる店内。カウンター席はアクリル板で1名分ずつ仕切られている。お冷はセルフである旨おかみさんが教えてくれ、水を注いだ後にカウンター席へ。隣の方が召し上がっておられたちゃんぽんがとても旨そうだったのだが、筆頭メニューの並ラーメン（550円）をオーダー。スープは都度小鍋で温めなおすスタイル。思っていたよりかなり早く、並ラーメンが提供された。

チャーシュー2枚、煮卵、木耳、海苔、ニンニクチップといった、熊本ラーメンの王道スタイル。白濁した豚骨スープには香ばしいマー油がしっかり浮かんでいる。少し甘めには感じたけど旨い豚骨スープだった。麺は固めに茹で上げられたストレート麺。スープとの絡みも良く、美味しくいただくことができた。
元々熊本県内に何店舗か展開していた「富士ラーメン」らしいのだけど、現在は「ふじラーメン」という表記になっている（旧画像をGoogle Mapストリートビューより転載）。先に書いたちゃんぽんも旨そうだったのでまたこのエリアを訪問する際は訪れてみたい。