おおよそ3年半ぶりに鹿児島市谷山中央二丁目のらーめん専門夢一屋を訪問。前回訪問時は2020年の10月。その時には看板商品の夢らーめんを頂いている。
7月14日（日）、お昼時間を少しずらした13時10分にお店の道路向かいにある駐車場に車を停めお店の前へ。流石繁盛店、この時間でも満員だったので店外で10分ほど待った。
先客が退店し、希望していた座敷席の片付けも終わったので入店。外でメニューを選ぶ余裕があったので私は夢らーめんを特製（+380円で煮豚と焼豚がつく）、家内は夢らーめんをそれぞれ注文。お茶と一緒に提供された大根と胡瓜の漬物を頂きながら提供を待つ。10分ほどで提供された。
特製夢らーめんは、トッピングの煮豚と焼豚がびっしりと丼の表面を覆う。それ以外の具材は半割りの半熟茹で卵、木耳、ネギ、もやし、ごま。何といっても吊るし焼の焼豚が香ばしく旨い、肉質自体もかなり緻密だし、脂身の部分が旨い。（奄美の方々は脂身の部分を大事に食べると聞いたことがあるが、この旨さは特筆ものだ）
スープは鰹節、椎茸、昆布を使った和出汁と動物系（豚並びに鶏）からとったスープを合わせたものだとのこと。濃度高めのスープは程よく醤油ダレが合わせられており、とっても旨い。加水率高めの自家製麺も秀逸。替玉したくなるのを何とか自重して退店。
創業34年目と意外なほど歴史のある店。店員さん達も親切だし気持ちが良い。夏の冷やし麺も旨そうだったし、随分前にいただいて旨かった黒ぶしラーメン、しんかラーメンもまた頂きたい。もう少し頻繁に来なければ。ご馳走様でした。
| 店舗名 | 夢一屋 |
| 住所 | 鹿児島県鹿児島市谷山中央2-702-29 |
| 電話番号 | 099-267-4008 |
| お店のInstagram | こちら |
| 営業時間 | 11:00～15:00、18：00～21:00 |
| 定休日 | 水曜日、第二、第三火曜日 |