多分5年振り位に訪問した南さつま市加世田の麺屋秀ちゃん。鶏白湯らぁ～めんをメインとして南さつまでは独創的なメニューを出す店としてしっかり地位を確立されている店。美味しいのは分かっているのだけれどやっと再訪できた。今回で訪問は3回目。
訪問したのはピークタイム前の11:30過ぎ。入店すると6分ほどの客入り。テーブル席に案内され私は鶏白湯と煮干し、家内は鶏白湯と桜えびのらぁ～めんを注文。こちらはテーブル席をロールスクリーン式のパーティションで仕切ってくれる。ゆっくり食事を楽しむための配慮だろう。久しぶりに来たけれどもとても快適な空間だった。
いろいろこだわりがあるメニュー。今回もしっかり丁寧に調理された上で提供された。
非常に豪華なトッピング。まず目を惹くのは大量の豆苗。他の具材は鶏胸の低温調理チャーシューと豚肩ロースのチャーシュー（各2枚ずつ）、味玉、揚げ玉ねぎ。そして一瞬紅白なますかと思ってしまったスライス玉葱と人参のあえたもの。麺は三河屋製麺直送の中太ストレート。スープはぽってり（お店の表現では濃醇）とした鶏白湯と煮干しの合わせ。タレの利きはしっかり。途中で別添えの柚子胡椒を少しだけ足して変化を楽しんだ。
鶏白湯と桜えびのらぁ～めんもとても具沢山。焼き茄子？だったり焼きアスパラガスだったり意外な要素たっぷりでとても楽しめた。こちらも麺は三河屋製麺。
随分来ない間につけ麺のメニューも追加されていた。結構な方がこちらを頼まれていた。とても旨そうだったのでそのうち頂いてみたい。こちらのお店の方のスキルは相当なものだと思うので、他のメニュー展開にも期待している。とても美味しかったです。ご馳走様でした。またお邪魔します。
| 店舗名 | 麺屋秀ちゃん |
| 住所 | 鹿児島県南さつま市加世田本町3-2 |
| 電話番号 | 080-1743-6610 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 18:00～21:00（土、日のみ。現在は暫定的に夜間休み） |
| 定休日 | 水曜、他不定休あり |
