五十嵐食堂@伊佐市大口山野（20251025）

今年2月の訪問以来久しぶりに大好きな伊佐市大口山野の五十嵐食堂を訪問。今回は九州自動車道の栗野インターで下車して向かった。菱刈~大口エリアもまだ未訪問の店や再訪したい店がちらほら。13：50ごろにお店の駐車場に車を停め入店。奥の広間にあるテーブル席を奨められた。この時間だとさすがにゆっくりだった。

　今回は私はラーメンの並、家内は麻婆ラーメンの並を辛さ控えめでお願いした。先に出された壺漬けだったり、大好きな梅干しを頂いたりしながら出来上がりを待つ。

出てきたラーメンはやはり郷愁漂うあのラーメン。具材はバラチャーシュー4枚とスライスゆで卵、茹で木耳、茹でもやし、ネギ。豚骨出汁に対して今日のタレの利かせ方も控えめ。麺の茹で加減は相変わらず好み。途中で卓上にあったスライスニンニクの醤油漬けを2枚ほど加えて変化を楽しんだ。以前は大をお願いしていたけど並で丁度良い感じになってきた。

家内が頼んだ麻婆豆腐ラーメンは辛さ控えめとは言うもののやはりスパイシー。ベースは同じく豚骨スープ。具材は大きめに切られた木綿豆腐、スライスゆで卵、ひき肉、ネギ、茹で木耳。こちらは具材を掬いやすいように穴あきレンゲを準備してくれているのもありがたい。二人ともスープは少し残したけれども満足して完食。歴史を感じさせる丼も嬉しい。また来ます。ご馳走様でした。