大体1年振り位に鹿児島市小川町の椎良神水を訪問。（前回は去年の2月）近くのコインパーキングに車を停めお店へ。（このコインパーキング、新紙幣、新通貨に対応していないので小銭の準備が必要）
多少の待ちは織り込み済みだったのだが平日の夕方で比較的ゆっくりだったのか外に待ち客はなかった。ドアを開けると幸いにも空席あり。入り口近くのカウンター端に案内される。
お冷を持って来られた店長さんが注文を訪ねてこられた。食べてみたいなと思っていたデイヴ（コンクリート系濃厚煮干しらう麺）は残念ながら売り切れ。（ブリード：昆布水のつけ麺も売り切れだった※開店前に並んでおいた方がいいらしい）こちらは何を頼んでも美味しいのは分かっているのでフェンダァ（辛いみそ）をお願いした。このメニューも3年振り位だ。
よくよく考えたら家内と一緒に訪問して食べたりしているので今回食べられなかったデイヴ以外でラーメン系のメニューを網羅しているわけではなかった。まだ、しおとみそをしっかり頂いていないなぁ…。などと考えているところに注文品が提供された。
相変わらず丼からして熱い。（この丼とレンゲが有田焼で格好いい）
具材は低温調理だと思われる豚のチャーシュー、同じく低温調理の鶏胸肉、水菜、刻み玉ねぎ、白ねぎ、糸唐辛子。味噌の加減は濃いめ。むせるほどではない辛さが心地よい。麺はスープをよく絡める中太やや縮れ。刻み玉ねぎを使った食べるスープ感はやはりこの店ならでは。熱いので少し苦戦したが完食。
会計の際に少しだけ店主と会話。最近市内にオープンした店のことだとか霧島市の新店の話だとか。もう少し足繁く通えればいいんだけどな。
デイヴはどうしても食べたいのでまた来ます。ご馳走様でした。
| 店舗名 | 椎良神水 |
| 住所 | 鹿児島県鹿児島市小川町１６−３ |
| こちら | |
| 営業時間 | 11時半~15時 17時~20時（土日は19時まで） ※お店のInstagram（ストーリーズ）を参考にされるのが確実 |
| 定休日 | 火曜日 |
