鹿児島市内で一番リピートしているかもしれない店の一つ、JAPANラーメン道を約１０か月ぶりに訪問。
訪問したのは2020年3月29日。実はその前週、3月21日にも訪れてみたのだが、その時は待ち客の多さ、並びに駐車場の確保ができず断念。29日当日は幸いにして駐車場に空きがあったので迷わず入店。
いつもの二人掛けのテーブル席に座り、今回は男前ラーメンに野菜トッピングを2杯、一つはチャーハンセットで頼んだ。
野菜をトッピングすると思っているよりももっとボリューム感があり嬉しくなった。相変わらずしっかりとられた豚骨スープと少し魚介を感じる醤油ダレが素晴らしくマッチしている。少し甘い方向にシフトしている気がしたのは野菜をトッピングしたのと、10年以上鹿児島で営業を続けてこられ、地元の嗜好に合わせている部分もあるのだろう。とにかくこちらの店主のほぼぶれない姿勢が大好きだ。
作っているときの派手な音に思わず驚いてしまう、チャーハンもパらりと仕上がっていてとても旨かった。
ネギラーメンや味噌ラーメンにもチャレンジしてみたいし、恐らく夏場に提供されるであろうつけ麺もタイミングさえ合えばまた頂いてみたい。ご馳走様でした。
| 店舗名 | JAPANラーメン道 |
| 住所 | 鹿児島県鹿児島市唐湊4-5-6 |
| 電話番号 | 099-251-0755 |
| 営業時間 | 11:15~14:30 LO 18:00~21:00 LO |
| 定休日 | 月曜、日曜夜の部、木曜夜の部 |
