ラーメン専門こむらさきの本店は4年ほど前に訪問、アミュプラザ鹿児島店は2回目の訪問（多分）。その時は「復刻ラーメン」というラーメンを頂いた。あれはかなり旨かった。
復刻ラーメンを提供していたのは2007年だったのでもう16年も前の話である。懐かしい。
そんなことを思いながら先週の土曜日訪問。
店員さんに「黒豚チャーシュー入りラーメンの中で」と告げ先に提供された漬物を食べ暫し待つ。
提供は意外に時間がかかった。
相変わらずのスタイル。具材はチャーシューたっぷり、千切りの茹でキャベツ、刻み葱、干し椎茸。以前よりは椎茸の量が減ったのは気のせいかな？スープは豚骨と鶏ガラ、それに椎茸や昆布も加えているのだそう。それを1番寝かしているのだそうだ。この店ならではの唯一無二の味わい。
更にこちらの最大の特徴である無かんすいの細麺。これを食べたらやはりこむらさきだなぁと思うのだ。（薩摩川内にかつてあった南天ラーメンがほぼ同じ味だったのだが、すでに閉店している）中でもボリュームはしっかりあった。個人的にはこの味大好きなのだがなぜか頻繁に食べる、というよりは数年おきに食べる、のが時分には合っている。
次回は何年後にお邪魔できるかな。また、あの復刻ラーメンもいただいてみたいなぁ。
ご馳走様でした。
| 店舗名 | ラーメン専門こむらさき アミュプラザ鹿児島店 |
| 住所 | 鹿児島市中央町1-1 B1F |
| TEL | 099-812-7058 |
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