以前にも書いたことがあるが、ラーメンは勿論であるがうどんも、蕎麦も大好きである。鹿児島市内にも何軒かお気に入りの蕎麦屋がある。手打百藝比良もその一つ。日曜が休みなのでなかなか行けないのだけれど、土曜にたまたま近くに行く用事があったのでそのついでに立ち寄った。
人気店であり、お昼過ぎということもあり店内は満員。受付簿に名前を記入し、しばらく店の前で待つ。蕎麦だけあって回転は速く、５分ぐらいで店内に通された。今回は鴨南つけそばを大盛りで注文した。こちらは昼のみの営業ということもあり、お酒を楽しみながら頂けるおつまみ系のメニューはない。そばは更科、挽きぐるみ、田舎、祝日のみの発芽蕎麦と選べるようだったが、注文の際にとくには聞かれなかった。
この店ならではの瑞々しい蕎麦。麺線は割柏不ぞろいである。表面は適度に荒れていて汁が良く馴染む。温かい漬け汁には旨味の濃い鴨肉がたくさん入っている。少しずつ汁をつけながら楽しむ。途中で山椒の粉を加え、味を引き締めながら完食。大盛りだったのでそれなりに満足したのだが、同行者が同じく大盛りを頼んで食べきれなかった分を食べることになったため、しっかり満腹に。最後はトロっとした蕎麦湯まで堪能。
蕎麦の風味、ということに関して言えば個人的には鹿児島で一番強く感じることができる。近くではないのが残念だけれどまたお邪魔したい。（うどんも旨いらしいのだけれど、此方の蕎麦が大好きなのでいつ試せるだろうか、あいもりメニューもあるのだけど）
| 店舗名 | 手打百藝比良 |
| 住所 | 鹿児島県鹿児島市山田町3411-4 |
| 電話番号 | 099-803-2628 |
| 営業時間 | 11：00～14：30 |
| 定休日 | 日 |