およそ6年ぶりに指宿市大牟礼のTAKETORAを訪問した。おそらく並ぶだろうと思い開店の30分前にお店の駐車場に車を停めると既に待ち客二名。私たちが車から降りると一遍に並び始めた。慌てて、というわけでもないけれども列に並ぶ。先客9名。
しばらくは待つだろうな、と思っていたらお店側が気を利かせて早めに対応し始めた。一組当たり何名か、うち子供は何名か等。そのことにより店での席案内がとてもスムーズになる。私たちは夫婦二人なのでカウンター席に案内。入店すると既に箸、お冷、大根の漬物がセットされていた。
メニューを見ながら最後まで悩んだ挙句、私はFINAL開聞岳、家内は無難に豚骨ラーメンをオーダー。鹿児島県が実施しているキャンペーンに乗じて割引適用すべく餃子も注文した（700円割引は実際有難い）
私が頼んだFINAL開聞岳は恐らくマイナーチェンジされているのだろう。温泉卵ではなく煮卵がトッピングされていた。デフォルトのトッピングはチャーシュー数枚、豚のしゃぶしゃぶしたもの、煮卵、木耳、ネギ、スライスニンニク、味付けした豚ミンチなど。途中で足してください、と鰹パックを渡される。ご当地ラーメン、勝武士ラーメンの全部乗せバージョンだからそうなるだろう。
まずスープを飲んだ時に意外なほどあっさりしていたので驚いたのだが、豚ミンチの効果だろうか、味わいは次第に力強くなっていった。スープ自体は鶏ガラ豚骨でライト。途中で
麺は細めの多加水麺。茹で加減もしっかりしていて旨い麺だった。
家内が頼んだ豚骨ラーメンも最初はあっさりした口当たりだったのだが次第に主張が強くなっていったらしい。良く計算されているなと感心した。
実は本当は勝武士ラーメン（味噌）目当てで訪問したのだが思わずFINAL開聞岳にしてしまった。味噌ラーメンは兄弟店「指宿ラーメン二代目」との対比も楽しみだ。ご馳走様でした。
| 店舗名 | TAKETORA |
| 住所 | 指宿市大牟礼1-1-13 |
| TEL | 0993-22-5338 |
| 営業時間 | 月~土 11:30~14:30 17:30~21:00 日祝 11:30~15:30 |
| 定休日 | なし |
