田毎ラーメン@姶良市加治木町（20230916）

多分19年振りに姶良市加治木町の田毎ラーメンを訪問。もしかしたら19年間の間に1度ぐらいは再訪しているのかもしれないけれども記憶がない。
11時のオープン時間丁度にお店に到着すると既に暖簾はかけられていた。ほぼ同時に到着した方々と揃って入店。

カウンターだけの客席構成だとばかり思いこんでいたのだが、実際は小上がりの座敷席があった。私はL字型のカウンターの右端側に着座。ご店主の奥様が、お冷と大根の漬物を運んでこられ、もう少し入り口側の方が冷房が効いているよ、と勧めて下さったがこのままで大丈夫です、と答えた。ご店主にラーメンの大をお願いしてしばらく待つ。かつてはもっと鮮やかだったカウンターの朱色はすっかり色あせてしまっている。

6分ほどで私の頼んだラーメン（大）が配膳された。

そうそう、こんなラーメンだったなぁと食べ始める。香味油は胡麻油、具材は味の良く染みこんだ豚バラチャーシュー2枚、半割の堅ゆで卵、湯通ししたモヤシ、ネギ。麺はつるもちのストレート。（タイマーなどを使わず長年の経験で茹で加減を図っておられるようだった）。
スープは透明度の強いあっさり豚骨。タレの利きは穏やか。とても食べやすいラーメンだった。今時このラーメンが550円で頂けるのは大変ありがたい。味噌ラーメンも気になるのでまたお邪魔したい。ご馳走様でした。