約2年ぶりに鹿児島市中町のラーメン専門鷹を訪問。今回はふるさとのデパート山形屋での催事「かごフェス」の帰り。11時開店に合わせて一番客での入店。
普段ならカウンター席を選ぶのだが今回は3人で訪問したので座敷席へ。掘りごたつ式になっていて快適。大根の漬物を持って来てくれた店員さんがお茶かお冷どちらが宜しいですか？と尋ねてこられたのでお茶を、とお願い。お茶は玄米茶だった。ラーメンの大きさが特大か普通か、と聞かれたので普通を頼んだ。毎回高菜の油いためが気になっているのだが今回も失念。その間にカウンターはどんどん埋まっていった。
10分もかからずにラーメン提供。
前回訪問時より50円上がって850円。スープを飲むとタレ由来の甘さがまず舌に来る。以前より椎茸粉の利き方はだいぶ控えめになっている。具材はチャーシュー2枚、茹でモヤシ、ネギとシンプル。麺は鹿児島の老舗にしてはかなり特異な固ゆでの中太麺。香味油の利かせ方も鷹ならでは。（これは食べてみないと分からない）
丼は小さく感じるのだが食べてみるとしっかり満足できるもの。ニンニク（50円）を加えての味変も試してみたいなぁ。
ゆったりした空気の流れる店内で頂くラーメン、楽しく頂きました。
ご馳走様でした。またお邪魔します。次回こそは高菜油いためを。
| 店舗名 | ラーメン専門鷹 |
| 住所 | 鹿児島県鹿児島市中町10-28 |
| 電話番号 | 099-223-2695 |
| 営業時間 | 11:00～19:30(現在17:00まで） |
| 定休日 | 火曜 |
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