今年の9月以来2か月ぶりに鹿児島市西田の中華そば雨ニモマケズを訪問。前回同様、近くのコインパーキングに車を停めて入店。20時過ぎの入店で先客は二人。すぐに後客も二人ほど入ってきた。私たちはそれぞれモダン塩、クラシック醤油の食券を購入し、あらかじめ水を準備してくださってあるカウンター席へ。小ぢんまりしていてとても清潔。
卓上の味変用の調味料を見ながらどんなものかな？と思案したり、丁寧に盛り付けられていく様を見ているとラーメンが完成し提供された。
モダン塩は山椒の刺激がかなりスパイシー。途中でレモンを搾り入れると味が引き締まりまた好印象。具材はチャーシュー、茹で筍、ネギとシンプル。
クラシック醤油は前回食べた時と同じ仕上がり。両方ともタレの利きはかなり強め。出汁感もしっかりしている。途中で味変用のまろ酢（昆布入りの酢）や秘伝の薬味（豆板醤メインの辛味調味料）を加えて楽しんだ。
モダン塩はかなり攻めているのかな、と感じた。あとは煮干醤油を頂いて、その中から自分の好みをリピートすることになるのだろう。味玉とかのトッピングを試していないので次回以降はそちらも。
ご馳走様でした。入店時と退店時のご店主の挨拶がとても気持ちよく、それだけでも来て良かったなと思わせてくれるお店でもある。
| 店舗名 | 中華そば雨ニモマケズ |
| 住所 | 〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田２丁目１１−４ |
| TEL | |
| 営業時間 | 11時30分～15時00分 17時00分～22時00分 |
| 定休日 | 不明 |